S'Arai 2015

Email
Il grande rosso di casa Pala pluripremiato.

Prezzo:
Prezzo di vendita: 26,00 €
Avvisami!
Produttore: PALA
Descrizione

S'ARAI
ISOLA DEI NURAGHI I.G.T.

Indicazione Geografica Tipica
Rosso


Uve - Uve autoctone dell'Isola.

Vigne e metodo di coltivazione - Vigneti di Tanca S'Arai (Serdiana); alberello tradizionale e spalliera bassa.

Età della vigna - Varia: da 10/15 a 25/30 anni a seconda del vitigno.

Resa - 70/80 quintali/ettaro.

Terreni e Giacitura - Di media collina, argillosi calcarei di collina ricchi di scheletro.

Vinificazione, Maturazione, Affinamento - Ogni vitigno viene vinificato separatamente, dopo la pigiadiraspatura segue la macerazione a temperatura controllata, con l'innesto di lieviti selezionati, che dura tra gli 8 e i 10 giorni a seconda del vitigno. Terminata la fase di macerazione la fermentazione prosegue in tini in acciaio inox a temperatura controllata intorno ai 20°. A fermentazione ultimata si procede a delle leggere chiarifiche dopo le quali il vino viene lasciato riposare alcuni giorni per poi poter procedere all'assemblaggio dei prodotti ottenuti in percentuali variabili di anno in anno. Dopo l'assemblaggio l'affinamento prosegue per circa un mese in vasca di cemento sotterranea per poi continuare in barriques nuove di rovere francese da 225 litri per circa 8/10 mesi, successivamente il vino verrà posto in bottiglia per completare l'affinamento in circa 3/4 mesi.

Degustazione - Colore Rubino intenso e consistente con lievi riflessi granata, molto limpido.
Profumo intenso e persistente con note preponderanti di frutta matura e leggermente ammandorlate. Sapore asciutto e morbido di buona struttura, caldo e avvolgente.

Abbinamenti e modo di servizio - Cacciagione da piuma, carni arrosto e brasate, formaggi stagionati ma non piccanti. Servire a 18°/20° stappando un ora prima della mescita o in caraffa.



l'enoteca ufficiale Pala

stellato
Il Vermentino cinque stelle Pala
 16,00 €
s'arai-3litri
Il grande Cru Pala in formato tre litri...
 90,00 €
Avvisami! Dettagli
/S_Arai_2007_4ea6c0826da78
Il grande rosso di casa Pala pluripremiato.
 26,00 €
Avvisami! Dettagli
silenzi-pala17_cv13206
il rosso di casa Pala, oscar qualità prezzo.
 7,00 €
chiarodistelle-pala18_cv1254
Acclamato dalla critica e dal pubblico.
 10,00 €
facebook-20150608-200131
la versione Naturale di Stellato in piccola quantità, torbido e con i suoi lieviti in bottiglia.
 52,00 €
essentija-pala17_cv06161
L'essenza di un grande vitigno sardo.
 16,00 €
monica-pala17_cv13206
il grande rosso del Sud Sardegna.
 9,50 €
ifiori-conf-pala18_cv1266
Il formato magnum del classico Cannonau di Pala
 21,00 €
pala13-cannonau_cv3455
Il Cannonau nella versione riserva.
 16,00 €
silenzi-rosso-pala17_cv13206
Grande qualità a un piccolo prezzo per Silenzi bianco.
 7,00 €
thesis_compressa-large
Thesys Bovale e Syrah, tannino elegante e suadente.
 14,00 €
/ASSOLUTO_2008_4d3d89999cf4f
Il dessert di Casa Pala da uve appassite in vigna.
 18,00 €
syir-2
Siray
 15,00 €
vermentino-pala17_cv13200
Il best seller tra i Vermentini di Sardegna.
 9,50 €
nuragus-pala17_cv13200
Uno dei Migliori vini bianchi d'Italia.
 9,50 €
cannonau-pala17_cv132069
Il Principe dei Rossi di Sardegna più frutta ed eleganza
 9,50 €
s'arai-magnum
Il gran cru di casa Pala in formato Magnum
 48,00 €
/Entemari_2010_4ea6bfafb4b86
Un grandissimo bianco con una lunghissima vita.
 20,00 €